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乙烯作为催熟剂的应用原理
来源: | 作者:sirloong | 发布时间: 2022-07-04 | 175 次浏览 | 分享到:

      乙烯,两个碳原子和四个氢原子组合而成的化合物。乙烯可以说随处可见,存在于植物的一些组织,器官中,在蛋氨酸供氧充足的情况下转化而成。当然乙烯的用途可谓是比较广泛了,纤维,橡胶,塑料,乙醇酒精这些乙烯都可以用作基本化工原料,也可以用作水果和蔬菜的催熟剂,也是一种植物激素。今天西冷化工来跟大家仔细聊聊乙烯作为催熟剂的应用。

      大家在了解乙烯可以用作一些基础化工原料之外,又联想到也可以用作水果和蔬菜的催熟剂,难免会有些担忧,乙烯用作催熟剂会不会有毒,对人体造成危害。其实乙烯用来催熟水果对人体无害,如果真有害,也不会有这一原理的存在。植物在生长过程中,会产生一种叫“乙烯”的化学物质,可以在生产过程中调控植物的成熟进程,植物本身还没有产生乙烯之前,可以人为加乙烯,这样植物就会加速生长。乙烯本身是一种气体使用气体不是很方便,后来发明了一种液体乙烯,也叫乙烯利。所谓催熟,其实就是提前加速了植物的生长和成熟的进程,植物自然成熟过程中不会合成的物质,经过催熟之后也不会合成。所以经过乙烯催熟的水果和蔬菜大家可以放心食用。

乙烯催熟剂

乙烯催熟的原理

      乙烯的产生是水果成熟的开始,高峰型过时只能在未出现高峰之前用乙烯,才出现高峰和促进成熟,高峰之后再用乙烯,就没有增强呼吸和促进成熟的作用了。乙烯可以提高果肉细胞膜系统的通透性,使线粒体更易获得氡(线粒体是细胞中呼吸酶存在的场所),使ATP和各种代谢物的通过更加容易,因而加强了内部氧化过程,促进了呼吸及其它代谢作用的进行。并且乙烯能促进多种酶的合成,这有利于果实成熟过程中有机物、色素的变化及果实变软。因此乙烯促进了果实的成熟。但也发现柑橘、葡萄成熟时,与另一种植物激素脱落酸(ABA)的关系更大。

      CO2对乙烯的催熟作用有竞争性抑制作用。乙烯催熟的机制据推测是首先与一个含金属的酶相结合,而CO2则与乙烯竞争与此酶结合,从而抑制了乙烯的作用。除此之外,乙烯的同系物丙烯,乙炔以及CO也有催熟的作用。

      以上是西冷化工给大家讲述的关于乙烯用作催熟剂的原理及应用介绍,希望对大家有所帮助。菏泽西冷化工有限公司多年来专注制冷剂,发泡剂,气雾剂,溶剂的生产研发,在业界口碑向上,更多问题欢迎大家致电咨询!

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